كيفية إختيار صنف الزيتون المناسب

كيفية إختيار الصنف المناسب

العامل الجيني

إختيار الأصناف مرتبطة بالعامل الجيني درجة أولى ،  الأصناف الملائمة للطبيعة و المناخ التي سوف يزرع فيه ذلك الصنف

فهناك اصناف تتحمل أكثر الملوحة من الأخرى 

و هناك اصناف تتحمل أكثر البرد  من الأخرى ، و هناك اصناف تتحمل الحرارة و العطش أكثر من صنف آخر  

فإختيار الأصناف مرتبط بدراسة مشروعنا و الكثافة و المناخ و المياه و حتى نوعية التربة 

نجد مثال الأربكينا يمكن أن تتحمل التربة الحامضة ، بينما الشملالي التونسي و أغلب أشجار الزيتون المحلية في شمال إفريقيا و الشرق الأوسط يتأقلم  في التربة القلوية  

و  كل صنف أيضاً له مناعة أكثر على مقاومة بعض الأمراض ، لهذا نرا الأصناف المستوردة أكثر عرضة للأمراض  

كل صنف له ساعات برودة في الشتاء  لكي يزهر في الربيع  و هذا الذي يسمى  ال chilling unit  و عدد ساعات البرودة تفرق بين صنف وآخر 

و نقص برودة الشتاء أسبابها التغيرات المناخية أثرت في محصول الزيتون في هذه الأعوام 

عادة يتأقلم صنف خارجي في مكان  ليس وطنه الأم و يكون جودة زيته أفضل من بلاده الأم ، يكون جودة زيته أفضل بعد تأقلمه في مكان أخر ، ليس كل صنف خارج مكانه يكون غير ناجح ، لكن الأصناف المحلية دائماً تكون أكثر ضمان لنجاح الزراعة ، 

كما نرو في بعض الدراسات تفوق الكورونيكي في تونس في نسبة مضادات الأكسدة  phenols  

نبذة  حول بعض الأصناف   

الزيتون النبالي و الرومي الموجودين في سورية مقاومين للجفاف  

الزيتون الشملالي و البيكوال   مقاوم للجفاف و ملوحة التربة 

الزيتون الشتوي التونسي غير مقاوم للجفاف لكنه مقاوم للصقيع و يزرع في الشمال التونسي ، بينما الشملالي و الشمشالي و السيالي و البسباسي مقاومين للجفاف