أصناف شجرة الزيتون في مصر

مصر حاليًا هي ثاني أكبر منتج للزيتون المائدة في العالم بعد إسبانيا. وفقًا لأحدث الأرقام المتاحة من قبل المجلس الدولي للزيتون (IOC)، أنتجت مصر 450،000 طنًا من الزيتون المائدة في موسم الإنتاج 2018/19. بينما أنتجت إسبانيا 613،000 طنًا، وهو رقم قياسي عالمي.

تقع مصر في منطقة مناخية مثالية لزراعة الزيتون، حيث يوجد نهر النيل والتربة الخصبة التي تسهل عملية زراعة ونمو الأشجار. وتعتبر زراعة الزيتون من الأنشطة الزراعية الهامة في مصر، حيث يعود تاريخ زراعتها فيها إلى العصور القديمة. تُعد الزيتون ومنتجاتها جزءًا أساسيًا من الثقافة المصرية والتغذية الشعبية، حيث يُستخدم الزيتون وزيته في العديد من الأطباق التقليدية والحديثة.

في مصر، توجد العديد من الأصناف المحلية لشجرة الزيتون التي تُزرع لإنتاج زيت الزيتون. إليك بعض الأصناف الشهيرة:

الزيتون البلدي (المصري):

يتميز بثمار صغيرة الحجم ولونها الأخضر، ويُستخدم على نطاق واسع لإنتاج زيت الزيتون.

الزيتون النبالي:

يمتاز بثماره الكبيرة ولونها الأخضر، ويُعد من أصناف الزيتون المفضلة لإنتاج زيت عالي الجودة.

الزيتون الكوروني:

يتميز بثماره الكبيرة ذات اللون الأسود، ويُستخدم لإنتاج زيت الزيتون ذو النكهة الغنية.

الزيتون اللبناني:

يتميز بثمار كبيرة الحجم وشكلها المستدير، ويُزرع في بعض المناطق المصرية.

الزيتون الرصيعي:

يتميز بثمار متوسطة الحجم ويُستهلك أحيانًا طازجًا أو يُستخدم في إنتاج الزيت.

الزيتون السلماني:

يتميز بثمار صغيرة الحجم ونكهته القوية، ويُستخدم في بعض الأحيان لإنتاج زيت الزيتون.

يجدر بالذكر أن هناك تنوعًا كبيرًا في أصناف الزيتون في مصر، وتختلف هذه الأصناف بين المناطق المختلفة حسب ظروف الأرض والمناخ

مستقبل قطاع الزيتون في مصر

في مصر، تعتبر زراعة الزيتون وإنتاج الزيت جزءًا لا يتجزأ من التراث الزراعي للبلاد، حيث يُعتبر زيت الزيتون منتجًا أساسيًا في الغذاء والطبخ والطب الشعبي.

تواجه صناعة الزيتون في مصر تحديات عدة، بما في ذلك التقلبات في أسعار السوق العالمية والتغيرات المناخية ونقص الموارد المائية. ومع ذلك، توجد إرادة قوية من قبل الحكومة المصرية لدعم القطاع الزراعي وتعزيز الاستثمار في زراعة الزيتون وإنتاجه.

تشمل الخطط المستقبلية لتطوير صناعة الزيتون في مصر تحديث البنية التحتية الزراعية، وتوفير التمويل للمزارعين، وتعزيز البحث والتطوير في مجالات زراعة الزيتون وإنتاجه. كما تسعى مصر إلى توسيع قاعدة التصدير وتعزيز العلامة التجارية لزيت الزيتون المصري في الأسواق العالمية، مما يعزز دورها كلاعب رئيسي في صناعة الزيتون على مستوى العالم